Что мы сделали

Мы взяли готовую, но локальную модель стритфуда, которая уже показывала отличные результаты на уровне одной-двух точек. Задача состояла в том, чтобы систематизировать этот опыт, упаковать его во франшизу и подготовить к федеральной экспансии.

• Провели полный аудит и выявили сильные стороны (вкус, скорость, маркетинг).
• Разработали финансовую модель с юнит-экономикой для партнеров.
• Собрали пакет регламентов: от приготовления шаурмы до стандартов общения с клиентами.
• Создали брендбук и дизайн-проект типовой точки.
• Настроили управляющую компанию (УК) для контроля качества и маркетинговой поддержки.

Почему эта модель работает?

«Крутим Тут» — это не просто вкусная шаурма. Это система, в которой учтены все нюансы стритфуда: от оптимизации фудкоста до маркетинговых механик удержания клиентов. Мы исключили зависимость бизнеса от настроения собственника, прописав каждый шаг в стандартах.

В итоге партнер получает не просто рецепты, а готовую бизнес-машину, которая генерирует прибыль каждый день.